Zo maak je de lekkerste Franse uiensoep

Ah, de heerlijke geur van gekarameliseerde uien, de warme smaak van rijke bouillon en de knapperige bovenkant van gegratineerde kaas – er is weinig dat zo geruststellend en hartverwarmend is als een kom Franse uiensoep. Deze klassieke Franse comfortfood heeft de harten (en magen) van mensen over de hele wereld veroverd, en het goede nieuws is dat je het gemakkelijk thuis kunt maken! Dus, als je zin hebt in een beetje Franse flair in je keuken, volg dan deze eenvoudige stappen om de lekkerste Franse uiensoep te maken.

Ingrediënten:

• 4 grote uien, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel suiker
• 1/4 kopje droge witte wijn (optioneel)
• 6 kopjes runderbouillon
• Zout en peper naar smaak
• 4-6 sneetjes stokbrood
• 1-2 kopjes geraspte Gruyère kaas

Instructies:

1. Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze langzaam, onder regelmatig roeren, tot ze zacht en goudbruin zijn, dit duurt meestal ongeveer 30-40 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot het geurig is.
2. Voeg de suiker toe aan de uien en roer goed door. Dit zal helpen om de uien te karameliseren en hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.
3. Als je wilt, voeg dan de droge witte wijn toe aan de uien en laat het een paar minuten sudderen tot de wijn grotendeels is verdampt. Dit voegt een extra laagje smaak toe aan de soep, maar het is optioneel.
4. Voeg de runderbouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand. Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat en rooster ze aan beide kanten lichtbruin.
6. Verdeel de Franse uiensoep over ovenbestendige soepkommen. Leg een sneetje geroosterd stokbrood bovenop elke kom en bedek het met een flinke hoeveelheid geraspte Gruyère kaas.
7. Plaats de kommen onder de grill en laat de kaas smelten en goudbruin worden, dit duurt meestal 2-3 minuten. Pas op dat de kaas niet verbrandt!
8. Haal de kommen voorzichtig uit de oven en serveer de Franse uiensoep warm, gegarneerd met wat verse peterselie of tijm indien gewenst.

En voilà! Je hebt zojuist de lekkerste Franse uiensoep gemaakt die je ooit hebt geproefd. Serveer het als voorgerecht of als hoofdgerecht, vergezeld van een knapperig stukje stokbrood en een frisse groene salade. Bon appétit!